Το επιτυχημένο και πρωτοποριακό σεμινάριο σεμινάριο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη επαναλήφθηκε στα Ιωάννινα με μεγάλη συμμετοχή σε συνεργασία με τον chef Βάλτερ Φρονταλίνι (Walter Frontalini) και την CIBOTEC. Ο chef επικεντρώθηκε στις ζύμες για ψωμί, πίτσα, τσουρέκι, κουλουράκια κ.α. που είναι και το πιο δύσκολο κομμάτι παρασκευής των τροφίμων των πασχόντων αποκαλύπτοντας μυστικά και δίνοντας πολλές συμβουλές.
